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云南“潘祥記”于1941年在云南宣威創(chuàng)立，距今已有77年的歷史。潘祥記主要從事傳統(tǒng)滇式糕點的生產和經營。潘祥記奉“真材實料、誠信為本”的經營宗旨，所生產的滇式火腿月餅，以云南宣威火腿為主要餡料，并配以白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成，具有油而不膩，咸甜適度、酥、松、脆、軟兼顧，有濃郁火腿香味的特點，深受廣大消費者的歡迎。

“祥記肉脯”伙計創(chuàng)建潘祥記

年輕的潘光明吃苦耐勞，頭腦靈活，手腳勤快，深受祥記掌柜的喜愛。憑著他的聰穎好學，不出幾年，就從師傅那里學到了臘味、肉脯的制作工藝，并逐漸成為“祥記肉脯”的大師傅。經潘光明制作的肉脯，片形整齊，薄而晶瑩，色澤鮮艷，細而不膩；干、香、鮮、甜、咸，五味俱呈，深受當地老百姓的喜愛，成為了祥記肉脯的招牌產品，祥記的生意也越做越好，生產規(guī)模也不斷擴大。隨著“祥記”老掌柜年事已高，精力不濟，慢慢將店鋪的大小事務均交給潘光明打理。此時，祥記肉脯的產品不僅銷售潮州府城，還雇人販賣到庵埠、澄海、潮陽、汕頭一帶。而肉脯、臘味的生產工藝也廣為傳播，潮汕地區(qū)學會制作肉脯的人越來越多，各個新開張的肉脯店，臘味店如雨后春筍般出現在潮汕地區(qū)。潘光明意識到了同行的競爭會愈演愈烈，為了避免自家生意因經營不善加同行競爭導致破產的悲劇再次出現，他一方面在祥記產品的選料做工上下足功夫，以求質量取勝。另一方面，也在積極的尋找新的產品，以求在激烈的同行競爭中另辟蹊徑。經過多方的考察和比較，潘光明認為曾在國際巴拿馬博覽會上榮獲金質獎并聲名鵲起的云南宣威火腿，具有的鮮、嫩、香甜等特點，非常適合潮汕人的口味。并且相比傳統(tǒng)的潮式肉脯，宣威火腿更具有色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口的特點。于是潘光明決定到云南宣威，親自考察和借鑒宣威火腿的制作工藝。1941年，生活舉步維艱的潘光明在一個相熟的宣威火腿商的指點下和幫助下，借錢創(chuàng)立了一個糕餅莊，并拜一位從昆明告老還鄉(xiāng)的宣威籍老糕點師傅為師，因其天資聰穎，很快將滇式糕點制作的技藝學得爐火純青。因思念千里之外的故鄉(xiāng)，潘光明取老東家“祥記”之名再加上自己的姓，將糕點鋪起名為“潘祥記”，寓意不忘老家之本。“潘祥記”以制作滇式火腿月餅為主，開業(yè)后，由于潘祥記用料講究，工精味必美，所生產的火腿月餅油而不膩，咸甜適度、酥、松、脆、軟兼顧，有濃郁的火腿香味，很快里巷相傳，深受消費者歡迎，生意很快就紅紅火火起來。

企業(yè)榮譽

2010年12月榮獲昆明市知名商標

2010年8月在中國月餅文化節(jié)上潘祥記月餅被評選為優(yōu)質月餅

2011年11月榮獲云南省著名商標

2012年9月成為云南省廣東商會副會長單位

2013年潘祥記獲得云南省農科院農產品加工研發(fā)中心技術支持

2013年榮獲云南省商務廳辦法“云南老字號”稱號

2013年5月潘祥記云腿月餅榮獲滇式金牌月餅稱號

2014年榮獲2014年云南消費者最喜愛的誠信品牌Top50強

2014年11月潘祥記鮮花餅榮獲最具地方特色食品稱號

2014年12月榮獲月餅/糕點類目昆明市知名商標

2014年12月潘祥記云腿月餅被授予云南名牌產品

2015年榮譽云南省誠信品牌100強

2015年成為中國食品工業(yè)協會/面包糕餅專業(yè)委員會2015年度理事單位

2015年2月榮獲云南愛心企業(yè)稱號

2015年2月潘潔希董事長獲得由云南省殘疾人聯合會、昆明市精神文明辦、生活新報社、華人頻道、昆明十方文化傳播有限公司共同頒發(fā)的“中國夢·第二屆公益時尚盛典年度經濟人物”榮譽獎杯

2015年10月成為云南省商標協會副會長單位

2015年11月榮獲貴州省盤縣教育局“愛心助學，澤被千秋”榮譽證書

2016年被國家工商總局商標局認定“潘祥記”注冊商標為中國馳名商標

品牌代言

2007年6月與楊麗萍老師合作，讓楊麗萍“帶你回家”。在潘祥記拍攝的廣告中，中國著名藝術家楊麗萍女士一聲輕輕的：“潘祥記，家鄉(xiāng)的月餅”，標志著在闊別多年后，“潘祥記”回家了。一時間，這個色彩濃郁，富有民族特色的廣告頻現公交站臺、電視、報紙，“潘祥記、家鄉(xiāng)的月餅”的廣告語讓人們想起了這個久違了的名字“潘祥記”。

家鄉(xiāng)的月餅，我喜歡潘祥記。我生長在云南，這片神奇的土地帶給了我所有舞蹈的靈感。民族舞蹈的精髓需要傳承，發(fā)揚光大。同樣，云南的美食也需要推動和傳播。潘祥記正式憑借絕對優(yōu)良的品質，推動著家鄉(xiāng)傳統(tǒng)味道的傳承和創(chuàng)新。通過這幾年的合作，我非常欣喜地看到，在潘總的帶領下，潘祥記日益壯大。產品也從單一的月餅發(fā)展到鮮花餅、粽子、云南特色糕點等多個產品體系。我們見證了這個民族品牌，正一步一個腳印，得到全國消費者的認可！美味的食物要與大家分享，優(yōu)秀的品牌更需要廣為告知。家鄉(xiāng)的月餅，我喜歡潘祥記！

營銷地址：昆明市希望路佳湖花園廣場商鋪22號

工廠地址：昆明市經開區(qū)新加坡產業(yè)園Ⅱ-3-6號

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